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近几年,工业盐价格,餐桌上开始流行一种玫瑰色的盐,这种盐被称之为玫瑰盐,很多饭店都以玫瑰盐作为招牌,并称玫瑰盐富含84种矿物质,对身体健康有好处,与精盐相比,玫瑰盐当中确实含有相对较多的铁、钙等元素,但即使如此,每克玫瑰盐中的铁、钙含量也仍然只有毫克量级,广西工业盐,吸收率也无法保证,实在不能算是“补充矿物质”的好来源。玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐,与精制盐相比,它可能有些*的风味,但并不会更健康或者更有营养。



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你要说玫瑰盐和一般的海盐味道有什么不一样,自己真的尝不出来。稍微讲究一点的餐馆会讲究颜色的搭配。有颜色的盐除了玫瑰盐还有好多,夏威夷出产两种不同颜色的盐,black l*a salt 因为其中含碳,是黑色的,这个盐非常*亮,亮晶晶的; Alaea salt 因为其中含有火山矿物,是红褐色的。还有一些 fl*ored salt,因为被烟熏过,或者混入了其他材料,因此也有不同的颜色。



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日晒盐与普通盐的生产差异:

①制盐原料卤水的差异:由于普通日晒盐,选用普通卤水为原料,有的是混合卤水,即新鲜卤水与苦卤混在一起,起始浓度通常在24.5~30波美度,终止浓度控制在30~32波美度。而日晒自然盐选用清纯新鲜卤水为原料,原料卤水需澄清48小时方可上池结晶,起始浓度控制在24.5波美度,工业盐价格,终止浓度控制在27.5波美度。

②产量的差异:日晒盐用混合卤水制盐,而混入的苦卤成份本来应该排放掉,但盐民为****产量,将苦卤就地综合利用,工业盐价格,可****产量,但降低质量。用同样数量的新鲜卤水制盐,生产普通盐可比生产这种自然盐多产约10%~20%之间,即生产日晒自然盐至少减产10%。



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