冷库建造、合肥徽之源、安徽冷库

在茶叶贮藏前，尤其是新冷库初次使用前，或者使用中库内相对湿度超过65%时，冷库建造，应及时进行换气排湿。冷库长期使用后，库内会出现异味，对茶叶品质不利，应及时换气，冷库建造，一般要求2～3年应对库房进行一次*清扫，以保持库内清洁和空气清新。

从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑，在相对湿度控制到65%以下的条件下，贮茶湿度控制在0～8℃为宜。 名优绿茶在冷藏过程中，由于库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。

冷库设计过程中要考虑哪些因素

1.冷库体积

冷库的大小要根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。

2.隔热材料的选择对冷库质量十分重要;

冷库隔热材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。

3.制冷系统的选择对冷库质量****为重要。

冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用，制冷系统是冷库的核心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，冷库建造，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。

4.一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。

茶叶冷库对于****性的要求相当高，在温度、湿度、避光等方面有着严格的要求，才能保证茶叶的品质，实现旺季囤货淡季销售。绿茶茶叶保鲜库温度控制范围8℃。乌龙茶铁观音茶叶温度控制范围5℃左右。

　　茶叶在贮藏过程中内含物质会发生各种变化，导致茶叶色、香、味等感官品质下降，安徽冷库，这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。

　　温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，****茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。！