学校食堂承包_合肥悦享_合肥食堂承包

食堂承包管理法宝

一个中心：以餐饮企业的经济效益为中心

二个基本点：****稳定出品质量，节约降低资源成本

三个代表：代表科学营养的健康美食，代表大众潮流的饮食文化，代表社会化、正规化、集团化的品牌

四项基本原则：坚持****稳定的出品，坚持热情温馨的服务，学校食堂承包，坚持整洁卫生的环境，坚持物超所值的价位

五项突出：树立超1强的品牌，稳中求进的盈利态势；员工是企业****1大的****，稳定的团队和工作方法，为顾客及服务奉献的心态

管理好食堂有以下几点：

1、 负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。

2、 负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。

3、负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。

4、负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。

工厂食堂承包有哪些好处

1、食堂管理更****

　 可以减轻企业管理上的负担，可以把更多的精力投入到生产经营中去。

2、节省成本

　 有的食堂自己经营会亏损，而且浪费人力，员工工资、保险、住宿、采购等等各方面都要自己解决，还不一定*，单位食堂承包，而承包出去就*不赔。承包费可以用在别的方面，比如正式工工资、员工福利等

3、****员工的餐饮服务质量

　 有****的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。食

4、就餐时间更加灵活

　 延长售饭时间。食堂售饭时间一般一日三餐，合肥食堂承包，固定的时间。承包的可以全天候售饭，食堂承包多少钱，让就餐者随时用餐。

5、增加竞争意识

　　增加竞争意识。如果引进多家，还会形成良性竞争，对学校、用餐者都有有利。