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小鸡烙馍怎么做?

有两种做法。一种混汤,提前把剁好的鸡用蛋清、淀粉拌匀,洒盐、调料,腌一会儿。炒的时候,烧小火,鸡肉入锅煎至肉色微黄,再上水炖汤。

另一种清汤做法。所谓清汤,是不经过腌拌,少添佐料熬成的鸡汤。先把鸡汆一下。油锅烧热,放花椒、大茴,炸好捞出。葱、姜、蒜入锅爆炒,入剁好的鸡块,翻炒。炒一会儿,听油锅“嗞嗞啦啦”地响,说明鸡子已炒到味,可以添水了。有的人家烧柴,柴火做饭与液化气、*不同,概是柴火地锅使肉类更好更均匀地出味,也有用高压锅炖,炖近二十分钟左右出锅。一些常吃的人,味觉稍稍不同便吃出端倪。

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现在竞争日益激烈,怎样降低成本,增加自身竞争力成为了每个商户所要面对的首要问题。物价的增高,人工的成本增加,机械成为了降低成本的选择。烙馍机的出现,为您制造烙馍节省大量人力。

烙馍机操作简单,一般女工均可操作,只需将面团放入的入口,然后开动机器就可以自动生产烙馍。只要您拥有一台这样的机器,然后再有自己*的*,然后开一家烙馍店就方便很多了。用机器生产不用您聘请那么多员工,一台烙馍机器可以代替8-12名工人,机器生产烙馍比人工生产速度更快,烙馍的口感和人工烙馍基本一样。

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