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大家都熟知柠檬酸的工业用途，却很少有人知道柠檬酸在日常生活中还具有保健的功能。其实，柠檬酸零售，柠檬酸可以增强体内的正常代谢，它能够加快****、消耗体内脂肪，****和减少脂肪的堆积，起到*的作用。

每天早上起来空腹喝杯柠檬水，可以增强胃肠蠕动，排除体内*，能增强皮肤的*损伤能力，柠檬酸，使皮肤更加红润，眼睛更加有神，达到*的****，特别适合爱美的女性朋友。

此外，柠檬酸还可以*后脑涨，脸红等症状，对于常常饮酒胃酸的人来说是个好选择。

微生物种类很多，柠檬酸零售，其个体是肉眼看不见的，但是单个微生物的细胞在固体培养基上，经一定的时间生长繁殖后，许多个体就在培养基的表面堆积起来，形成肉眼可以看见的菌落。每一种微生物的菌落在其形态结构、大小、色泽以及边缘情况等方面都具有一定的特点，所以，可以首先根据菌落特征，初步将各种微生物区别开来。

人们发现很多微生物能产生柠檬酸，例如毛霉、桔青霉、棒曲霉、泡盛曲霉、宇佐美睦霉及黑曲霉，还有假丝酵母。然而，能产生柠檬酸的微生物*并不都能适应工业生产的需要。为了得到一个能产生柠檬酸的优良*，往往需要化费很大精力，从不同地区采集的土壤，或从腐烂的水果中分离筛选*，然后采用适当的物理和化学因素进行*选育工作，以达到能用于工业化生产的目的。

微生物生产柠檬酸是以糖作为原料的，糖的来源可以是淀粉质原料，也可以是废糖蜜原料。所用*都是黑曲霉。黑曲霉不但能利用淀粉，而且还对蛋白质、纤维素、果胶物质等有一定分解能力，它的产酸能力也较高，在生产上比应用其它微生物有更多的优点。随着石油化学工业的迅速发展，近几年来，又开创了以石油为原料的柠檬酸发酵新途径，以液体石蜡代替淀粉原料，采用假丝酵母作为*，柠檬酸产率较高，达到了工业化生产水平．

柠檬酸可用于食品、甜食、饮料、制药和其他工业领域。其用途取决于三种性质：酸性、滋味和形成盐。柠檬酸化学命名为2．羟基．1，2，3．丙烷三羧酸(77—92—9)。它的三个pKa值分别是3．1、4．7并I]6．4。由于这三个值相对接近，在一个H 完全解离之前，第二个H 也有少许解离，第三个H 的情况也类似。由于解离重叠，溶液具有良好缓冲性，并且在pH 2(相当于0．2M溶液)至pH 7范围内滴定曲线没有突跃。

柠檬酸能生成很广泛围的金属盐，包括与铜、铁、镁、锰、和钙生成络合物。这些盐使得它在工业过程作为掩蔽剂和作为**保护剂而获得应用。同时，柠檬酸零售，这也是它在脂肪和油中*yang化性质的基础，即通过螫合像铁那样的微量金属来减少金属催化氧作用。作为调味剂用途有两种功能，其一是酸性，而且有余味；其次是它能加强其他风味自烟道气中去除S02的工艺中，柠檬酸可作为清洗剂，所形成的络合离子同H2S反应产生元素硫并重新生成柠檬酸盐。随着环境压力*，此工艺可能变得更为重要。