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经过饮食特征进行餐饮运营立异

持久不变的菜品和效劳会使人们感觉庸俗，餐饮企业要长盛不衰，就必定要在新、奇、特上下功夫，要进行****性、灵活性的立异。在菜品立异当地，要经常不断地更换新菜品，时令菜更是要跟着季节的变化更新。菜品立异要完成质料立异、颜色立异、口味立异、发掘古菜j技、器皿立异、菜单立异。一起，在供给的效劳上也要不断立异，才干不断有顾客登门。武汉有的餐饮企业，选用“健康饮食导向体系”。顾客只要把自己的年纪、性别民族、心理状况、病史等输入电脑，电脑就会很快打印出一份健康饮食攻略供顾客点菜时参考。此招一出，前去就餐者川流不息。还有一个比如，某饭馆针对“佛跳墙”这种特征名菜做了改变。由于价格太贵，不能为一般群众所消费，该饭馆推出“微型佛跳墙”。在一个个小罐里装有y翅、刺参、干贝等10多个种类的“佛跳墙”出售，中式早餐面点培训学校，因单份量少，价格相对低廉，一般门客也吃得起，所以不少人买几样尝尝鲜，饭馆也就****了收益。

点滴餐饮文化和餐饮文化营销

注重文化的中国，当然也有饮食礼仪，饮食文化的，中式早餐面点培训学校，这是文化中一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同。中国土地广阔，不同的地区，也是千差万别。而这一操作过程，实际上是菜肴与文化的稼接过程，也就是对菜肴注入可适用文化内涵，营造主题文化经营氛围，给顾客在餐饮消费内容、形式、功能上带来更多的新奇，更高的精神享受和自尊价值体验的过程。

现今中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似****平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在*的座子上，或放在纸套中。这么多的饮食将讲究也是源于中国的美食小吃多种多样，现如今餐饮行业也形成了各种餐饮文化营销，目的是为了推广。

个性化的餐饮文化营销会产生难以估计的影响效果。但首先要*明白什么是餐饮文化营销，还要学会餐饮产品与文化稼接的实操方法：以文化为营销主题，菜肴为文化营销的载体，客人的体验为本质即目标，将三者统一，进行组合策划和实施过程，这基本上构成了餐饮文化营销的基本定义。在这三者之间，菜肴和食品，只是一种资源，中式早餐面点培训学校，一种物资，不存在文化。文化是什么？是历史、是意识、是艺术、是一切物资形态之外人类社会精神层面的意识内涵。一般意义上的餐饮文化，是指饮食其文化内容自然形成、沉淀的部分。如大量的饮食掌故，饮食风俗等。时代却促使了新的餐饮文化营销，即餐饮与文化进行组合，进行稼接，从而创造商业机会，以满足顾客新的饮食消费需求的商业策划过程和商业运营行为。

学餐饮技术切记三分钟热度

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