丰台卤肉培训学校

卤肉，洛阳尚爪餐饮（李老师），卤肉的做法比较费时，但是只有这样做出来的卤肉才会好下饭d。
烹饪难度：简单 烹饪时间：大于一小时 烹饪工艺：炖 菜品口味：其他
用料：五花肉、红葱酥、鸡蛋、青菜、猪油、高汤、胡椒粉五香粉、酱油、米酒、冰糖、酱油膏
步：卤肉的做法就是将肉条或者肉块用各种各样的调料熬煮而成的，有时候先炒再煮，有的时候会先炸再煮，不管哪种卤肉的做法，终目的都是要将卤肉做的鲜咸可口，充满各种口味，给大家介绍一种卤肉的做法，把五花肉切成条状，再把锅烧热
放油在烧会放进五花肉炒熟
第二步：再加入胡椒粉和五香粉炒到散发出香味，在放进酱油米酒和冰糖炒均匀了就可以了
第三步：把炒好的五花肉放到砂锅里面，加入高汤再放进鸡蛋数量随你自己，再把汤的表面的沫弄走，煮一个小时
第四步：放入酱油膏和红葱酥，开到小汁变火煮20分钟，等到汤变稠了就ok了
第五步：卤肉完成之后再配上米饭就非常好吃啦，这种卤肉的做法不算太难，主要的就是后的卤煮过程，要将汤汁的味道浸满整个肉块，这种卤肉的做法比较适合配饭，如果是大块头的肉，做法和步骤类似，只要煮得时间长一点，并且后煮好之后盖上盖子焖一夜，让汤汁被卤肉充分吸收，现在卤肉的做法了，来试试吧。

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