****豆腐机生产厂家,震星豆制品机械设备,宁夏豆腐机

豆腐机的使用

泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。（注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。(煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，消泡剂按照说明书的比例加入）6、将煮好的豆浆盛入保温桶。7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。

彩色豆腐彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于*吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作*豆腐，豆腐机批发，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6*色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。

菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。3、注意事项为了****菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右时开始点浆。

豆腐机如何安装使用

豆腐机安装使用

1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。 　　

2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。 　　

3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。 　　

注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内。 　　

4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。 　　

5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可 　　(煮浆时需加入消泡剂，宁夏豆腐机，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫） 　　

6、将煮好的豆浆盛入保温桶 　　

7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。

豆腐机及豆腐生产线的设备材质要求，机器大体上是分为两类的：

一类是角铁型机器，另一类是全不锈钢机器。角铁型是指主骨架是采用角铁制成，关键部位采用的是全不锈钢，保证卫生，主骨架是采用*的5*5角铁，是制作小型干豆腐机理想的角铁材质，骨架焊制完成后，豆腐机生产厂家，内部要打磨平整，然后均匀的涂上一层防锈漆，防锈漆的外面是一层防水漆，保证底层的防锈漆不受水份的侵蚀，防水漆的外面是一层亮漆，保证机器的外观美观。

然后就是关键部位，因为我们做的是食品生产，所以卫生是必须要保证的，该机器接触豆脑的部位全部采用不锈钢，打脑桶，下脑口，****豆腐机生产厂家，传送轮等直接接触豆脑的部位全部采用不锈钢，打脑桶处的固定是采用的加厚槽钢，保证机器运作时不会产生震动！角铁型机器价格相对较低，经济性强，经济上没有过重的负担，特别适合小本创业者使用！　

还有一种是不锈钢豆腐一体机，不锈钢的小型干豆腐机通体都是采用的不锈钢，因为机器在连接时对所用的螺丝和压榨时的压榨框强度有要求，所以只能采用钨钢材质，机器主骨架采用估计标准304不锈钢钢材，是公认做机器好的不锈钢材，焊接均匀牢固，外观明亮，看着就很舒服，小型豆腐机的打脑桶处采用的是加厚特殊不锈钢材，放在水里10年都不会生一点锈。

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