年会_斯慕餐饮_年会餐饮服务

从销售额增长比例情况分析，企业餐饮年会订制，95%企业都有两位数的增长，其中增长10%-20%区间的占 42%，增长20%-30%区间的占31%，此两区间增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，年会餐饮服务，依然可以保持较高的发展速度。

原材料上涨快速，毛利率稳中有升。32%被调查企业2007年原材料增长率在 10%以下，52%企业原材料增长率达 10%-20%，16%企业原材料增长率达到20%-30%。在原材料成本日益高涨的前提下，仅有26%被调查企业的毛利率下降 5%内，47%企业毛利率基本没变，另有16%和11%的企业分别增长5%以内和5%以上。由此可以看出，大多数企业仍能够保持稳中有升的毛利率，说明被调查企业连锁经营盈利模式比较健康，*风险能力较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。

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