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柠檬酸的性质

柠檬酸(citric acid)，学名 2-羟基丙烷三羧酸，柠檬酸批发，分子式 C6H8O7。为无色透明斜方晶系晶体颗粒，或白色结晶性粉末。无臭，有很强的酸味，味阈值为 0.0025%。在温暖的空气中渐渐风化，在潮湿空气中微有潮解性。柠檬酸易溶于水，能溶于乙醇，而不溶于苯、CS2、CCl4及脂肪酸。

商品柠檬酸有二种形式：一种是一水物，是由低温（≤36.6℃）水溶液中结晶析出，经分离、干燥后的产物，含结晶水量为 8.58%，熔点 70~75℃，相对密度 d204=1.542。在 20℃下，100 克水中可溶解一水柠檬酸 147 克。在干燥空气中久置，晶格中的结晶水逸出而风化。另一种是无水物，是由较高温度（gt;36.6℃）水溶液中结晶析出的。一水柠檬酸转变为无水柠檬酸的临界 温 度 为 （ 36.6±0.15） ℃ ， 无 水 柠 檬 酸 的 熔 点 153℃ ， 相 对 密 度d204=1.6650。

水壶用久了表面会沉积很多水垢，使用钢丝球虽然可以去除但会损伤水壶，那么有没有一种既能除水垢又不对水壶造成损伤的方法吗？

其实食用柠檬酸钠就可以，柠檬酸钠的水溶液呈酸性，可与水垢发生反应使水垢溶解，同时又不会对水壶造成损害。

操作方法是：

1.取30克左右的柠檬酸钠到水壶中并将水加满。

2.通电加热至水沸腾后断电，水保持在壶中2-3小时，里面的水垢会溶解到水中。水垢就去除了。

1.用于食品行业。由于柠檬酸的口感温和清爽，普遍用于各种饮料中用来增加口感

2.用于环保领域。柠檬酸-柠檬酸缓冲液可用于烟气的脱硫，我国是煤炭大国同时也是煤炭消耗大国，柠檬酸，以煤炭为主的能源结构导致我国大气问题严重。中国的年排放量唱过4000万吨，使用柠檬酸脱硫具有*等有点，是一种****具价值的脱硫剂。

3.用于*。在*中柠檬酸用于加快角质的更新，柠檬酸批发，角质的更新可是皮肤滑嫩，纯净，同时能使皮肤中的黑色素剥落，柠檬酸批发，****毛孔的吸收黑头的溶解等。我们再乳液洗发水、*品等中都能看到柠檬酸的身影。

4.医学领域的**剂。柠檬酸可与血液中的钙离子结合形成可溶性的络合物，使血液中的钙离子浓度降低阻碍血液的凝固，柠檬酸常用在体外血液的**中。我们在医院血检时可以发现医生用于盛放血液的试管中有少量液体，那就是柠檬酸了。

5.用于制备柠檬酸盐。由于柠檬酸是羟基酸，可发生酯化或醇解或酰化反应，生成酯类化合物，常见的产品有柠檬酸*酯、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、柠檬酸三辛酯，乙酰柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三丁酯等；柠檬酸的羧基还可以成盐，常见的产品有柠檬酸钠、柠檬酸铵、柠檬酸钙、柠檬酸钾、柠檬酸铁、柠檬酸铁铵等。

6.医用价值。柠檬酸具有疏通血管、减少身体脂肪、健胃、祛痰、开胃*、*、润肤、还能清除体内垃圾。

7.用于****。在医院人民使用柠檬酸为血液透析机消毒，实验证明在80摄氏度时柠檬酸能杀灭血液透析机管路中的菌体芽孢。在西餐中柠檬酸用于凉菜的生食的****同时增肌菜品的口感。

8.用于畜禽养殖。在饲料中添加柠檬酸能天高母猪的采食量，加快仔猪的断奶，****日增重。在鸡饲料中添加柠檬酸能****饲料蛋白质的转化率，在水产中添加柠檬酸能****动物生长，****水质。