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炒酸奶也是个力气活。为了保持口感，制作的期间需要不停的翻炒，烈日炎炎，带来了一天的好生意，也让老板娘的双臂疲惫不堪，难以负荷。而北方六七月干热的天气，更是闷得人喘不过气来。

每每这时，下班归来打下手的男主人就会笑眯眯的递上一杯炒好的酸奶给女主人，制作麻辣烫配方，女主人嗔怪着接过，惬意的坐在椅子上美美的享受着难得的清闲。男主人清理着小小的料理台，两人唠着嗑，说说生意，聊聊孩子，一天又一天，麻辣烫配方，就这么过去了。

血气方刚的年代，总是有一种睥睨世界的傲然，看不惯容不下的太多，放不下弃不掉的太重，有时想想，倒不如这浅浅的一杯炒酸奶看的通透，海纳百川有时是的自我认知。

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分析竞争对手，分析他们的菜和包装流程，这个是学习经验呀，我曾经借各种名义跑到东池厨房还有别的快餐店里，呆了一整天，任由老板赶我，也赖着不走。

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