柠檬酸*、温州柠檬酸、麦海商贸公司

欧洲是除中国以外全球柠檬酸第二大生产地区，柠檬酸产量约为30多万t，柠檬酸生产企业的经济和技术实力比较雄厚，一般都是集技术开发、工业设计和生产一体化的跨国集团企业，相比中国柠檬酸行业，在技术和地理上有很大的先优势。如Jungbunzlauer(工厂在奥地利)，Roche(工厂在比利时)，Cerest(工厂在意大利)，ADM Ingrediented(工厂在英国)，GADOT Biochemical和Bayer等，这些公司的柠檬酸规模都在年产量5万t以上。

目前欧洲年消费柠檬酸及柠檬酸盐约40多万t，消费年增长率为2％43％，消费领域包括：饮料占总消费量的40％，食品添加剂占8％，奶制品(奶酪)占7％，功能性食品占6％，医学占9％，洗涤剂占11％，工业占5％，其他占14％。欧洲主要消费品种无水酸每年消费量在30万t以上，一水酸每年消费10万～12万t。由于欧洲生产的一水酸量很少，每年约2万t，所以每年需要进口8万～10万t的一水酸，中国是其z大的供货地。

天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对*无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，温州柠檬酸，并可****食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对*无直接危害，柠檬酸*，但它可以****体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，柠檬酸*，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠ai的几率。儿童表现有*系统不稳定、易兴奋、植物*紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，*及消化道症状等。

基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头和鱼骨汤，吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康，*、胃酸过多、智齿和T尿病患者不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里，否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中，加入时应快速的搅拌。

问题的症结在于你把味觉上的‘酸(sour)’，和生*学上的‘酸(acidic)’搞混了！我们的感官味觉对食物有酸、甜、苦、辣、咸几种不同的感觉，这种感觉是不需测定，如人饮水，全凭感受。而生*学上所谓的酸性食及碱性(basic)食物则不同，无法直接以感觉认定，而必须以化学滴定的方法来测定。一般说来含硫、磷等非金属性元素较多的动物性食物多属于酸性食物；而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的植物性食物多属碱性食物。柠檬吃起来是酸(sour)的，但是它是硷性(basic)食物，柠檬酸*，而不是酸性(acidic)食物。这并没有前后矛盾，而是中文惹的祸，若从英文来看(sour acidic)就知道此酸非酸了。至于吃多了酸(碱)性食物是不是我们血液就会变得比较酸(碱)？*肯定是不会！因为我们的血液本身就有一个酸碱缓冲调节系统(buffer system)，不管吃进什么食物它都会维持衡定的弱碱性。所以个人觉得强调食物是酸性的或是碱性的是没有多大的义意的，我们应该注意的是均衡而多样化的饮食，因为只要饮食均衡，自然酸碱平衡，根本不假外求。所以多喝柠檬红茶并不会改变血液的酸碱度。