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大同铜火锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六个部分组成，其形制如塔，高约尺余。它们全用上在大同所有铜器中，铜火锅****为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，江西工业碳，能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便*，工业碳厂家，久而久之，铜火锅成为家户*之物，并且逐渐成为当地有名的工艺品。火锅内里涂锡，既防锈消毒，又可保持食物原来的味道。大同火锅****适宜涮羊肉和烹制什锦菜肴，用餐者围火锅而坐，可以边投食料边取菜，工业碳厂家哪家好，享受自烹自食之趣。

铜火锅的生产过程，分为部件成形、焊接、锅里镀锡、錾雕、抛光、组装六道工序。其中既有精密铸造技术，又有美工设计和錾雕工艺。大同铜火锅主要以手工锻造技艺闻名，锅身上精致形象的图案，成为大同铜火锅一绝。匠人在锅底、锅身、锅盖上精雕细凿，雕上龙戏凤、燕穿柳、鱼伴莲、喜鹊登梅、八仙过海、狮子滚绣球等图案。此外，铜火锅仅装饰纹样就有两百余种，各种花纹都用小锤、钢錾一点点錾成。名为 八仙”的铜火锅是挖掘传统铜版画题材的代表作，托盘、锅座、锅身等都造成八角形，锅身的八个面上镌刻八仙，他们或喜或怒，神态各异。整个锅造型古朴浑厚，端庄高雅，一眼望去，宛如一座金碧*的仙阁。铜火锅光泽明亮的外形、富丽堂皇的色彩、浓郁的民族传统风格和*的地方艺术特色，使其不仅拥有居家实用价值，而且具有很高的艺术欣赏价值。

大同铜工艺虽然形成很早，但有文字记载的历史只有一百多年。由于大同地处塞北，自古*频繁，铜火锅工艺主要靠民间口耳相传，至今没有确凿的史料记载火锅的样式、流程和做法。不过，这似乎不影响人们享用铜火锅烹煮食物的乐趣。在大同大大小小的餐馆里，餐桌上火光闪闪，铜锅内鲜汤沸腾。目睹锅壁黄龙腾跃，耳听窗外塞北风啸，一种追根忆祖、感怀传统、热爱故土之情油然而生。

大同铜火锅配上蓝色火宴环保炭，就能吃一顿正宗的大同铜火锅涮肉啦。

年的味道，铜锅涮羊肉吃是一种幸福的享受。吃来吃去，****想吃的还是家乡的菜肴。为了梦想，年轻时离开故乡，扎根异乡，家，成了到不了的远方。每逢春节团圆日，自己总要亲手做这道家乡菜——炭火锅。吃到家乡的味道，就感觉到，家，就在心中；亲人，就在身边。炭火锅的做法

主料：丸子、烧肉、熟排骨、白菜、豆腐、油炸豆腐片、粉条、海带

辅料：葱、姜、蒜、香菜、干香菇、干辣椒、海米、高汤、木炭

调料：盐、花椒粉、味精、酱油

准备工作：

1．手撕白菜成片，在开水锅里轻轻焯一下。

2．用开水把粉条泡软。

3．干香菇用水泡发，切成条状。

4．把豆腐切成小块，工业碳厂家出口，用开水煮一下。

5．烧肉切片。

6．海带切丝。

7．切好葱丝、干辣椒丝、香菜段、姜末、蒜末。

开始装锅：

1．把各种食材按顺序分层摆放在火锅内：先把焯过的白菜铺在****下面，然后依次放豆腐块、粉条、油炸豆腐片、排骨、丸子、烧肉片、海带丝。

2．接着****上面依次撒上香菇条、葱丝、姜末、蒜末、海米、香菜、辣椒丝。

3．把高汤煮开，放入酱油、盐、花椒粉、味精，然后浇入火锅内。

4．把蓝色火宴火锅炭点燃，养红，放入锅肚中，等锅开后，再煮5分钟左右，就可以吃了。

说明：

1．火锅内的菜可以按照个人喜好随意添加。

2．焯白菜时，变软即可，不要煮烂。白菜铺在****下面是****锅糊底。

3．白豆腐用开水煮一下，吃起来劲道，不易煮烂。

4．没有肉汤，可以用开水代替。

5．调制的高汤要多一些，在吃的过程中，要多次添加高汤，一是****锅糊底，二是锅内的菜越煮越香，菜汤也非常好喝。