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烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，沧州脆皮烤鸭，油润发亮，脆皮烤鸭店哪家好，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。一般成品重2公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下，下刀快如闪电，片片带皮，令人叹为观止。特别选择酥香嫩烤鸭！这个烤鸭真心好吃，烤鸭皮真的是入口即化，鸭胸皮蘸糖满口的油渣香鸭胸肉蘸蒜泥，鲜嫩不腻，脆皮烤鸭店，鸭架让做的是椒盐，脆皮烤鸭店加盟，瞬间长大眼睛。

烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，而且含量非常丰富。其中蛋白质含量约为16%~25%，远远高于其他畜肉，而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是*所需要的。

烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5%，比其他畜肉低，并较均匀地分布于全身*中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，利于*的消化吸收。