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冷库中产生异味的原因：所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，安阳冷库安装，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，洛阳冷冻库安装 ，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味*而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生败味。这种情况多发生在鲜肉未*、冻透即转库贮藏。

粉丝冷库存放方法：

1、粉丝冷库佳的贮藏温度为-10℃，在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感，保证粉丝原有的嚼劲，****粉丝在市场上的竞争力。

2、粉丝冷库进库前需要进行实现预冷，不能直接进库，预冷温度在-3℃到-4℃，预冷后的粉丝口感更佳。

3、粉丝冷库和其他的鱼类冷库、肉类冷库不同，粉丝冷库对库内的湿度要求较高，洛阳补贴冷库安装 ，一般冷库在建造时需要采用排管的方式，好在库内添加加湿系统，保证粉丝的韧性和口感。

4、粉丝在冷库保存后，出库时需要注意解冻方式，一般解冻方式为三种，一种在阴凉库自然解冻，一种可以借助风冷记性解冻，洛阳医药冷库安装 ，后一种为在20℃的温水中解冻。

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