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干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，干锅油定制生产，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但*将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。首先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。

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盆源干锅

北城天街这边是总店，一整排的店面都是他们家的，生意超好。干锅虾挑了虾线，牛肉也是一片一片的，分量和食材都不错。干锅底下的素菜种类也很多。另外店里还有一些特色小吃可以点。