济南豆皮机,震星豆制品机械设备,做豆皮机器

豆腐皮的加工方法步骤豆皮机

净料 豆腐豆皮机将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。

*碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。

浸泡 将经*碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

磨浆 将浸泡过的已*碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，济南豆皮机，为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。

滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。

煮浆 豆皮机将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。

取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小*时，豆腐豆皮机，即可将皮取出。

如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。

烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，全自动豆皮机械，以免发脆易碎。

在豆皮机使用中压榨过程影响，压榨的主要目的是通过压力使蛋白质凝胶更好地黏合在一起，同时使多余 的黄浆水通过包布溢出。压榨过程中的压力、时间、温度的控制程度将对产品 的柔韧性产生****大影响。压榨时间控制 由于产品品种、地域、消费习惯的不同，如同压榨压力一样，压榨时间的 标准不能一概而论。压榨时间要根据产品的具体实际情况结合压榨压力进行控 制。压榨时间不够，产品排水达不到要求，****终产品达不到所要求的柔韧性； 压榨时间太长，产品含水量达不到要求，也同样会使产品的柔韧性受到影响。 所以压榨时间必须标准化控制。
豆腐皮，因其味道鲜美、营养丰富，从而受到了广大消费者的欢迎和喜爱，那么制作豆腐皮就要有相应的设备，以前是靠人工做出来的，现在基本是使用的都是小型豆腐皮机，逐渐代替了手工生产，下面为大家讲解一下有关于小型豆腐皮机的知识。

小型豆腐皮机所具有的特点：具有自动脱皮功能，可一次性脱皮或二次性脱皮，脱皮快、无*损；只需普通照明电源，即可用于生产；自动上料，自动折叠豆腐皮，宽窄薄厚、生产速度可自行调节，并且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀；机身短、一体化，安装容易，操作方便，节省场地和空间，是城乡店铺、家庭作坊及办厂使用的**。

豆腐皮机是加工豆腐皮的*设备，它是代替手工家庭式生产豆腐皮的一大*，基本上改变传统小作坊式手工生产的几大不足，做豆皮机器，是目前生产豆腐皮设备的新型机械，使豆腐皮生产进入到了工业化阶段，是实现大豆深加工转化为经济优势的理想机之一。

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