青山湖区配送_南昌瀚锐商贸_外资企业食堂食材配送

连锁店生鲜销售人员要定时（2~3小时/次）测肉品鲜度；对于不新鲜的冷却肉，青山湖区配送，要及时作出相应的处理。

连锁店中生鲜展销柜台温度要求控制在-2~4℃之间，****适温度0℃。隔夜生鲜制品要转入-2～0℃的暂存库或把展销柜台温度稳定在-2～0℃之间，不得在常温下存放。

砧板、菜刀、切片机、作业台等直接与肉品接触的地方，使用前必须进行*地清洗消毒，4s店食堂食材配送，消毒方式可采用82℃以上热水或75%酒精进行消毒；加工环节每隔1个小时进行一次酒精*消毒；加工结束后也要进行*地卫生消毒。

连锁店生鲜区内部设施、用水、从业人员、包装材料等必须符合严格的卫生管理。

中国物流配送行业发展脚步快，当前冷链物流行业处于粗??放发展，产业升级势在必行。中国农产品批发配送使得冷链物流业的快速发展，冷链物流服务如何才能支撑我国的农业、食品加工和食品分销业务的整合、升级及发展方式的转变，才是冷链物流转型的根本目标。 冷链物流就是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，内资****工厂食材配送，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，食材批发配送，减少食品损耗的一项系统工程。

2．仓库

因超市类型不同，配送中心的类型也有所不同，其仓库各作业区面积大小也不尽相同。

(1)收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验等工作。因货物在收货区停留的时间不太长，并处于流动状态，因此收货区的面积相对来说都不算太大。它的主要设施有：验货用的电脑和卸货工具。

(2)储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物。在储存区一般都建有*的冷藏库(温度在0℃以上)、冷冻库(温度在—18℃左右)，外资企业食堂食材配送，并配置各种设备，其中包括：各种货架、叉车、起堆机等起重设备。由于货物需要在这个区域内停留一段时间，并要占据一*置，因此相对而言，储存区所占的面积比较大，它是生鲜食品配送中心的主体部分。有的储存区与收货区联在一起，有的与收货区分开。

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