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裙带菜，又称“海藻”，“*菜”“长寿菜”“保健菜”，是一种碱性食品。含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有*、*的神奇作用，还能够增强血管*的作用。尤其适宜肥胖之人、*大者、之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

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在收获的新鲜裙带菜的两面涂上草木灰，铺在沙滩上利用太阳光晒两天左右，这样草木灰中含有的碱性作用，可以使裙带菜藻体保持特有的浓绿颜色而且长年不变，到上市*时用淡水洗掉草木灰，再挂在绳子上晾干成细条状，又叫做“鸣门条裙带莱”。在明治时代，灰干裙带菜是蕞好的水产品，一直到战前都作为贵重商品来对待。灰干裙带菜用水洗掉草木灰后，在清水中浸泡5分钟—10分钟就可以伸展开，是四国地区具有代表性的有名产品，不仅藻体颜色鲜艳，鲜裙带，而且叶片有弹性、口感好，具有*的风味深受消费者的欢迎。

裙带菜与海带一样，被称作长寿菜。原因是科学家对裙带菜的研究发现，其含有的昆布氨酸和褐藻酸还能降低人血液中的胆固醇。而且裙带菜中含有一种叫藻聚糖的物质，麻辣裙带，不仅能降低胆固醇，还能****血液凝固，从而能*****形成，裙带，减少脑卒中的发生几率。

裙带菜的海洋生长环境奠定了其营养价值，每日食用适量的裙带菜对身体健康有重要作用。

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