安徽板面制作|安徽板面|好美味小吃

正宗的安徽牛肉板面，不是在煮熟的挂面上浇点红油。正宗的安徽牛肉板面，在制作面及卤汤过程中，安徽板面制作，用的都是天然食材，有固定种类的香辛料，是经过长时间检验，已证明是对*有益的，是香得有道理的。正宗的安徽牛肉板面，是卤汤中油的自然红、面的白、及青菜的绿，形成红/白/绿三色，让人看着就有食欲，卤汤的香辣袭人，面的筋道爽滑，让人越吃越上瘾，是种不吃不成欲罢不能的感觉。。。

做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，安徽板面，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，哪里教安徽板面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。 除了板面之外，我校提供各类小吃培训400多种，跟板面配套比如包子，烧饼。以及早点，拉面，烧烤，凉皮，冷饮，米线，砂锅等。

安徽板面在近几年可以说是红遍大江南北，在全国的一二线城市几乎都可以看到。

每到一个摊点都是很多人在吃，可以说上至大款，下至工薪*都爱吃！

无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌，久吃不衰！

安徽板面为什么这么受欢迎呢？主要是安徽板面的面卤的味道和辣椒的味道特别好吃。

另一个原因是快捷便当，经济实惠。干部、职工、学生等，为了赶时间来不及做饭，北京安徽板面培训，常常三五成群到板面馆一坐，只需交待一声，厨师立马操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。

安徽板面是安徽的特色小吃，源于安徽，板面从安徽发展到全国各地，安徽板面的面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。刚兴起时的安徽板面面条硬、中药配比粗略，刚兴起的安徽板面汤辣但不香。

板面特点:煮出的面条透明、耐泡、柔软、有弹性、筋道、爽滑、不含对**的添加剂;汤:香辣、鲜、吃后留香持久、色泽搭配诱人。安徽板面品种有;正宗安徽板面、新式安徽板面、太和板面王、板面套餐。学习安徽板面程序是:配料单、认称、配料、和面、面条成型、熬精料、成熟、装碗，传授的安徽板面技术讲究色、味、型、面面聚到。

安徽板面现在品种很多:正宗安徽板面、太和板面王、冷汤板面、莜麦板面、红薯板面、荞麦板面、小米板面、花生板面、薏米板面、怯寒祛湿板面、*板面、红豆板面、茯苓板面、黑米板面、蔬菜板面、水果板面、等等有二百余种;安徽板面汤品种:鲜虾鱼板面、香辣板面、咸鲜香板面、麻辣板面、鱼排板面、八宝辣酱板面、素干板面、蛋酱板面、雪菜鸡丝板面、红烧牛肉板面、台湾肉臊板面、腌肉板面、*板面、炝锅板面、云吞板面、排骨板面、鸡腿板面、乌鸡汤板面、麻油鸡板面、海鲜板面、蹄花板面、牛筋板面、锅烧乌龙板面、黄鱼炜板面、茄汁牛肉板面、葱虾煨板面、台式炒板面等