云浮老婆饼,点心郎,做老婆饼用的面粉

点心郎老婆饼馅的制作：

配方：白砂糖750克，老婆饼与老公饼的区别，清水750克，做老婆饼用的面粉，白芝麻75克，椰子蓉50克，老婆饼的做法，糖冬瓜100克，糖膘肉100克，糕粉500克，调和油80克

制作：

A:将白砂糖和清水（滚水）拌匀至白砂糖有一点点溶解，待糖水凉后备用

B：白芝麻用锅炒至金*，糖冬瓜，糖膘肉用刀切成细粒然后放落机内拌匀，糖水随即加入拌匀

C：将糕粉慢慢加入拌匀，直至没有粉粒状

D：再加上调和油拌匀即成老婆饼馅

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1. 点心郎老婆饼有广州酒家的老婆饼好吃吗？

广州酒家算是老i字号了，它传承了传统技艺的同时，坚持现场手工制作。而且酥饼工序各异，出品标准也不同；有些经过多次扫蛋黄液才能烤出金*泽；有些则要在出炉后再装饰才能达到标准，所以做出来的老婆饼也会相对*香甜。而点心郎的老婆饼就比较酥脆了，所以这个还是要取决于个人的口味。

2. 点心郎的老婆饼与莲香楼的老婆饼哪个好？

点心郎老婆饼精髓—“酥”。采用高i级的小麦芯粉，可以摒弃传统饼类的“粉尘味”；采用上好的原生态玉米胚芽油，更清香、更健康！纯手工制作出来的酥皮，云浮老婆饼，外观****，酥化程度更高，且能持久地保持酥松干爽，久放依然口感如初！馅料只选用100%天然水果，真材实料，每一口都是水果的自然清香！