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蒸包子时不论夏天还是冬天，都用温水和面，这样的目的是为让面快速发酵，这个温度可以拿手试就可以，不用烫手，不用太凉就行，1斤面粉6两水，5克泡打粉，7克酵母，都用安琪牌里面没有*物质，泡打粉在包子面中起的作用是面团蓬大，酵母是起发酵的作用，酵母和泡打粉用温水冲开，一起倒在面粉和，开始和面，和面讲究（三光）盆光～面光～手光，第yi次面团和好，打上保鲜膜醒10分钟，包子技术培训哪里好，第二次把面团揉光，醒20分钟，在常温下就可以，就可以制做了。调馅比例下次告诉大家，喜欢的话请点关注。

忍不住来推荐自己动手做的这个包子，因为它实在是太香了，可以说吃上一口，唇齿留香……

所需材料：面粉、酵母、糖，两个萝卜，一斤半五花肉肉馅，大葱三四根，姜一块，盐，十三香，麻油，酱油

发面，先取一小碗，盛满温水，将3克酵母粉和3克糖倒入温水里搅拌均匀，然后将500克面粉倒入盆中，边搅拌边兑和好的温水，慢慢揉至光滑，盖上湿布发酵，大概几个小时，扒开面团有丰富的小孔就是发酵好了

再拌馅儿，将萝卜洗干净剁碎，葱姜剁碎，和肉泥放在一起，撒上盐、十三香、酱油、麻油一起用手抓拌均匀，饧15分钟左右，让馅料充分入味

将发酵好的面团取出再揉一揉，揉成长条，安阳包子技术培训，揪成相等的小剂子，用擀面杖将面团擀圆，擀的中间稍厚一点，边缘薄一些

放入适当馅料，包成包子，放入锅中饧20分钟，

开火，水烧开后调至小火蒸15分钟后关火，三分钟后出锅

薄皮大馅儿的包子就做好了，香的很呢~