泉州菓料|松江区*水果|*水果制作教程

菓料*水果分享牛油果切开为什么会发黑？

水果中含有氧化酶，切开后的牛油果跟空气接触发生氧化反应就会变黑。

怎么阻止切开的牛油果变黑呢？

通常****水果变黑的方法就是阻断与空气的接触，用水泡就是一种常见的方法，但是用水泡的牛油果就会失去本身的口味，所以这时候我们可以使用柠檬，在牛油果的表面滴上几滴柠檬汁，柠檬中含有VC，*水果的做法，VC 这样就可以减缓牛油果变黑的时间了。

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