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重庆泡菜坛厂家分享四川泡菜

四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜

调料菜即可用做烹饪菜肴的调料,比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;

下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的。

按泡制时间又可分:滚水菜和深水菜--滚水菜又叫"洗澡菜",意即在泡菜水里待一、两天即成,需要随泡随吃泡长了变酸的,比如萝卜皮儿、莴苣条、叶类等;至于深水菜,顾名思义就是那些可以在泡菜水里常呆的,重庆泡菜坛费用,比如仔姜、蒜、泡椒、心里美等。

我从来没有这样用心的去照顾一道菜,重庆小泡菜坛,因此,这道菜在我的心中,充满了别样的滋味。当泡菜坛子里的水在你一个人独处时,时不时的跳跃歌唱,会让你有怀胎时分的感受。

新鲜蔬菜扔下泡菜坛子的时候,是泡菜水****为活跃的时候,乳酸菌的活跃,让泡菜水时不时发出的响声,感觉到生命的存在。有段时间,没再往泡菜坛子里扔菜,泡菜水便不似以往活跃,让我担心泡菜水是不是会死掉。

所以,我是在养泡菜,小心的呵护另一种生命的健康成长。跟着这些图片和文字的记录,你也可以成功的养好一坛泡菜水,来滋养餐桌的生气。

泡菜的选料广泛,大部分蔬菜都可以拿来制作泡菜,在制作的时候,可以根据自己的需求,添加不同的食材,一般制作泡菜,还是要用这种红皮的萝卜,这种萝卜能制出*亮的泡菜水。

春季的时候,蒜薹上市季节,放入泡菜坛的时候,就可以省略大蒜的加入。

制作泡菜的工具要有一口这样的瓷坛子。坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。做泡菜时在旁边托盘内装满水密封坛子,可****空气进入。

如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。坛子外面有没有砂眼和裂纹,关系到做泡菜的时候会不会坏。

这是泡菜坛子的配件,一层盖子,一个盖碗,制作的时候,加上盖子,沿坛口放满水,盖上盖碗,将坛子内部与空气有效隔绝,有利于坛内乳酸菌的生成和避免坛外菌的侵害,利于泡菜的长期保存。




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无论是生产泡菜的厂家还是平常百姓泡菜时购买的泡菜坛,泡菜坛,在收到泡菜坛的反应肯定不是马上泡菜,而是选择怎样处理这个新买的泡菜坛。新买的泡菜坛由于在运输过程中或多或少会有一些杂物存在里面,这个时候我们需要先将里面的杂物倒出来。

举个很简单的例子,很多泡菜坛子厂家为了****泡菜坛在运输的过程中出现*损的情况,在运势的时候会用稻草覆盖在泡菜坛的表面以防出现*损,当然这个是用于大批量运输的情况;如果是小批量运输的泡菜坛,可能包装的会精致一些,会选择用一些泡沫之内的包装,以防*损,相信许多有网上购物经验的朋友一定知道,这个时候我们无论收到的泡菜坛子是大批量采购运输的还是小批量的精致包装,重庆大型泡菜坛厂家,都需要将泡菜坛里面的杂质到处,然后仔细查看泡菜坛的周身是否有裂痕,如果有裂痕的话可以做一个试水的测试,如果试水以后发现是漏水的可以找泡菜坛厂家做一个售后的处理。




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