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生煎炉定做,辽源生煎炉,博兴县佰森电器厂

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生煎制作技巧

生煎有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将生煎整整齐齐地摆好(褶子向下),要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,用有小嘴的水壶洒水,以洒在缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金*,周边及上部稍软,热气腾腾,为好。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,生煎炉定做,回味无穷。真是一美好享受也。

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食品特色

上海生煎包外皮底部煎得金*,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,辽源生煎炉,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。

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