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中古时期，在中国的茶叶未传入欧洲之前，人们普遍饮用用鼠尾草冲泡的茶。目前在西方，感恩节火鸡大餐，鼠尾草是不可或缺的食材。鼠尾草的芳香比较容易消失，欧洲人经常把它作为酒的配香。鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将它们切细后，和入橄榄油，可以变为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后，能用来做鱼、贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。

鼠尾草国内分布：产 浙江，安徽南部，江苏， 江西，湖北，福建， 台湾，广东， 广西；生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下， 海拔220—1100米。

　　　　鼠尾草花语：

　　1. 鼠尾草（Sage）

　　 花语：家庭观念

　　喜欢此花的你重视贞节，为人光明磊落，是个正人君子型的人。你热爱家庭，具有知性的一面；而且****具创造力，被你爱护的人可享有十足的安全感。你为了达到自己的理想，不惜消耗时间和体力，属于大器晚成。

　　2. 白色鼠尾草 -- 精力充沛

　　紫色鼠尾草 -- 智慧

　　红色鼠尾草 -- 心在燃烧

　　蓝色鼠尾草-- 理性

鼠尾草园林常用于园林观赏，小区，宁德鼠尾草，园林，学校，事业单位，工厂，山坡、庭院、路边、建筑物前。并随着城市、园林、道路绿化建设力度的加大，鼠尾草价格，具有灌草*的效果，必将为生产、使用者带来更大的经济效益。在今后相当长的时间内，鼠尾草花语，鼠尾草将成为市场的新宠。具有广阔的发展前景。

园林观赏用途：鼠尾草属植物很多，花色十分丰富，鼠尾草基地，有红、黄、紫、蓝、粉、白、橙或复色等，由于花瓣谢后花萼宿存，因此观赏期长。鼠尾草不仅观赏价值高而且适应性强，花开在少花的夏季，因此是良好的花坛、庭院绿化材料。矮株品种可以盆栽，而高株品种还可以在花境中作为背景植物。