天津冷联(图)|天津解冻机|解冻机

解冻方法概述:

*肉喷射声空化场解冻法喷射声空化场是一种通过电压换能器形成传声介质(溶液)喷柱，天津解冻机价格，在喷柱的前端界面处聚集了大量的空化核，这种聚集现象可认为是空化核因喷射而集中，具有可“空化集中”的效应。有实验以*的猪肉为研究对象，天津解冻机，对喷射声空化场的解冻曲线、解冻肉品质进行了初步研究，与空气解冻和水解冻方法进行研究比较。结果表明，用喷射声空化场对*的原料肉解冻要比用空气解冻法和水解冻法要快；当喷射声空化场功率为34.98 w时，解冻肉的汁液流失率达到较低，但解冻肉的汁液流失率均高于空气解冻法和水解冻法。喷射声空化场功率为33.88w时，解冻肉的色泽好 。

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低温高湿解冻技术的优点：失重比较小，水分流失小，可以保持肉的色泽，解冻后色泽鲜亮，出水少，表面脉络清晰，天津冻肉解冻机，经过纯净水煮熟的肉，由于失水少，解冻机，保持了原有的肉细胞成分没有改变，肉的原味没有改变，并且突出的条理可以看出，肉质较好。

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