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在饭店吃饭时发现他们的大米品牌蒸的晶莹透亮，软硬适中，十分的美味。但是自己制作的米饭就是没那么香，颜色也不好看。

洗米一定不要超过3次，先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的*个关节就可以。

不同大米 不同****

****补的是黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显*****血色素和血红蛋白的含量，有利于*系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可****产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养食品。黑米具有强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之****，是**、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性的病人、康复期病人及*有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的*和老弱病人不宜于食用。

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。