湘味干锅油_辣之源干锅油_湘味干锅酱
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- 名称湖南省辣之源食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 陆经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-08-08 09:36 至 长期有效
湘味干锅油_辣之源干锅油_湘味干锅酱产品详情
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6.炒制时,须用铁铲从锅底、中间、四周不停地均匀铲动,以使原料受热均匀,避免粘锅、煳锅。
7.下泡姜、泡辣椒、野山椒、姜片、洋葱颗、蒜颗、葱颗、豆瓣、辣椒、花椒、香料、白酒等原料入油锅时,应慢慢下,以防溢锅。
8.干锅底料炒制完成后,必须待底料凉透后方可绞成粗块,底料有热气时水分较多,此时绞碎会使底料的水分增多。
9. 干锅底料须置放5~6 日再用,方能香气浓郁,味浓不燥。
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重庆干锅酱
麻辣油1千克,老干妈风味豆豉1瓶,餐厅加盟辣之源辣椒酱2瓶,美乐香辣酱1瓶,红九九火锅底料500克,蒜油500克,香水鱼底料300克。
锅上火,参加麻辣油、蒜油及以上一切料炒匀即成。|水手美食|需求阐明,湘味干锅酱,蒜油是将大蒜剁碎,用色拉油炸出香味之后过滤所得的油,蒜渣可做蒜香菜或避风塘料。
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