开化清水鱼余味无穷(图)|开化清水鱼养殖户|杭州清水鱼

开化县助农渔业****合作社，主要供应鱼类养殖，集养殖、销售、批发于一身。

相传明代时，养殖清水鱼已在开化民间蔚然成风。当地老百姓有句口头禅：“山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待。”俗话说“春鱼秋蟹”，鱼儿经过一个冬天的休养生息，每年开春，开化清水鱼****肥美鲜嫩的季节也就到了，这时节烹制出来的开化清水鱼，肉质雪白晶莹，焕发着羊脂玉般的光泽，开化清水鱼养殖户，夹起一片轻薄透亮，入口鲜美*。

有的主妇还会用山上挖来的春笋切细丝，和切成大块的清水鱼一起用瓦罐小火煨着，煨了几个小时揭开盖子，白花花的鱼汤，满屋子的鲜香。

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开化县助农渔业****合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

营养分析

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心i血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有*i*、*的****，而且对肿i瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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清水鱼，生长在4℃左右的流动山泉中，吃的是水草和自然微生物。生长周期超过一般鱼一倍以上，一般清水鱼生长周期3-4年以上，重量在2-3斤，鱼肉肉质紧，吃到后面，有自然的甘甜味，清口甘冽。

清水鱼生长环境绿色天然、*，肉质鲜美、低脂肪，清水鱼哪家好，肉质和营养价值，都好比挪威的深海三文鱼，非常适合生吃，生吃口感还有点甜滋滋的味道。

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