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灵芝在古代就被称为"仙草"，中山食用菌，做作吉祥的象征，并被用于医药。现代又有一种可以吃的灵芝菇面试了我们将如何吃灵芝菇呢下面就给大家介绍几种吃灵芝菇的好方法。

　　灵芝菇的吃法一、

　　灵芝菇炖猪蹄：取灵芝菇一五克，食用菌*培养，猪蹄一只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放上沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝菇洗净切片。锅中放上猪油，烧热加葱姜煸香，放上猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝菇、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅，一种灵芝菇的吃法即成。

　　灵芝菇的吃法二、

　　灵芝菇鹌鹑蛋汤：鹌鹑蛋一二个，灵芝菇六〇克，红枣一二个，将灵芝菇洗净，切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放上锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出菇味，加白糖适量，再煲沸即成。具有益精、悦色减皱****。

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榆耳[Gloeostereum incarnatum S.Ito etI mai(G.L C

F8511)]，学名肉红胶韧革菌，是我国的传统药食兼用菌，利用榆耳治痢疾、腹泻、肠胃疾病，历史悠久、*显著，为本草纲目所记载。实验研究表明，榆耳发酵产物营养丰富，抑菌活性强，抑菌谱广，榆耳多糖具有增强机体****活性、和**等生理活性作用，它在食品、医药、以及饲料等领域具有广阔的开发应用前景

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