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植物配制酒是酒类里面的一个特殊品种，是以蒸馏酒为酒基与植物调配而成，在国外多以利口酒的形式存在，而在中国，配制酒分类多以保健型居之，随着时代的发展，年轻一代对酒类产品的需求也在不断变化，中国植物酒需要维护传统文化精髓，但也不能因为墨守成规而放弃*的尝试，凭借多年对天然植物的潜心研究，传承中华千年植物酿酒工艺，提升生产酿造技术水平，进行植物酒利口化的*，广州华子龙厂家，以时尚、自然、健康的品牌风格在消费者心目中树立中高层植物酒品牌的形象。华子龙酒供应商，华子龙酒报价，华子龙酒厂家，华子龙酒经销商，华子龙酒批发。欢迎咨询！

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组合基础酒是勾调工作的一个重要环节，通过组合基础酒，可使产品酒成型，基本达到出厂酒要求，基础酒组合的好坏，直接影响后阶段的调味工作，若组合得不当，不仅给调味带来困难、增加调味酒的用量，甚至会因勾兑调味失败而返工。在组合基础酒时，要选择、控制好各轮次、各香型酒的比例。虽然很多酱香酒厂对其勾兑比例规定了一个大致的范围，而对具体的比例并没有非常严格的要求。

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基础酒组合成功后，送交质检部进行色谱分析及对总酸、总酯、固形物的常规分析，若检测结果符合卫生指标，香味微量成分含量及主要酯类的量比关系在所规定范围之内，即可进行调味。调味的关键是认真反复品评，清楚分析出组合基础酒的质量状况，找出优点及存在的不足，然后恰当添加调味酒，扬长补短。一般先调其香和味，再逐步解决其陈味、酱香、曲香味等其他风格特征。

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大曲酱香白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上大曲酱香白酒高沸点物质丰富，广州华子龙店家，更能体现大曲酱香白酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。大曲酱香白酒特殊工艺中的这“三长”，目前可以解释的在于它的功用至少包含了两个方面，一是通过制造过程的周期长来充分网罗有益微生物，一是通过长期“陈化”进一步靠酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化有效排除酒中的低沸点、易挥发杂质，同时使酒精和水缔合更加牢固，从而减少酒的辛辣味，达到更加柔和、绵软、醇香。

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无论是“三高”还是“三长”，都是充分利用微生物，增加不易挥发物质，减少挥发性杂质，****酒的纯度的有效手段。而这些手段显然都是有利于酒的长期储存，让酒“越陈越香”而不是越来越淡的。****酱香白酒的工艺特点为“三高三长，季节性生产”。其中“三高”，就是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温制曲的工艺是大曲酱香白酒酿制所有的制曲方式。