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熟食培训机构(图)、熟食培训技术、熟食培训

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熟食培训机构(图)、熟食培训技术、熟食培训产品详情

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做法二食材准备川椒、八角,丁香、*、*、桂皮共3/4杯。制作步骤卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时做法三食材准备八角(两粒)、*、花椒(各两茶匙)、*(六片)、桂皮(一片)、*(一个)、陈皮(1/4个)制作步骤卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。做法四食材准备酱油精、八角、桂皮、*各50克,熟食培训技术,沙姜、花椒、丁香各25克,*50克,开水500克。制作步骤1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,****hao是隔日使用。






濮阳南乐茂源肉食培训中心,培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉,烧鸡培训等 。一对一培训,学会为止,欢迎咨询!

麻辣鸡爪---

配料:

鸡爪400克、油适量、盐适量、干红椒十个、花椒一小撮、桂皮一块、八角两个、姜四片、蒜三粒、郫县豆瓣酱一勺、料酒两勺、老抽一勺、醋一勺

烹饪步骤:

1.鸡爪洗净

2.备好大料

3.鸡爪剪掉小指甲,对半切开(方便入味)

4.锅中放多点水,放入鸡爪,姜和桂皮,熟食培训班,八角,红椒五个,煮二十分钟

5.煮好的鸡爪冲洗干净,滴干水

6.剩下的红椒切碎,蒜切粒

7.锅中放油,放入蒜,红椒和花椒爆香

8.放豆腐酱炒岀红油

9.倒入鸡爪,并调入盐,料酒,醋,熟食培训,老抽,翻炒均匀

10.放小半碗水,稍焖一会,(这样更加入味)

11.待汤汁焖干,岀锅


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卤鸡爪

鸡爪 / 盐 / 八角 / 桂皮

生姜 / 姜 / 老抽 / 香叶

1.鸡爪清洗干净,卤味熟食培训,去爪尖,放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗

2.砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准

3.倒入一汤匙老抽,加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用


泡椒凤爪

鸡爪 / 胡萝卜 / 莴笋 / 葱 / 姜

花椒 / 八角 / 桂皮 / 白醋 / 鸡精 / 盐

1.葱切段,姜切片备用

2.莴笋、胡萝卜切细条,焯水备用

3.将鸡爪洗净,剪去指甲,切成两半

4.锅内烧水,放入葱姜和香料,鸡爪放入锅中煮熟,但是不要煮太烂

5.将煮好的鸡爪泡入凉水中,不断换水,去掉胶质,然后捞出控净水

6.准备好容器倒入泡椒和泡椒水,适量加入盐、鸡精和白醋

7.将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒,倒入搅拌好的泡椒水

8.将盖子盖好,放置24小时以上入味






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