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小笼汤包起源于起源自清代道光年间，盛行于上海、南京、芜湖、无锡等地，传说由北宋时期著ming名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋*带入江南，后逐渐成型，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

馅

汤包的*就在那一口汤，而这口汤的秘诀就是皮冻，用料、比例都是独jia家机ji密，*外传，因此你常见在明档中现包，却几乎不会有人在明档中调馅儿。

包

汤包讲究现包，在褶上也很有讲究，判断师傅手艺的直观标准就是褶子数。

金陵小吃，鹰潭南京小吃培训，即南京小吃，位列中国四大小吃*，历史悠久，风味*，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史，多达百十多个品种，为大众熟知的鸭血粉丝汤的制作是有很多配料方的，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下吧。

机mi密汤料配方：

制作鸭血粉丝****重要的还是调汤。只要汤做好了，成品的口味就一定不错。很多人认为，鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤，那你就搞错了，正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。汤料调制：

取一大桶，放入清水40千克、盐水鸭的鸭汤10千克，南京小吃培训哪里有，下入调料(盐300克，南京小吃培训价格，味精150克，鸡精200克)和香料(*12个，香果、香叶、*香各20克，豆蔻、花椒各15克，沙姜10克，白胡椒粒30克)，南京小吃培训公司，大火烧开，然后保持小火加热至汤与水溶合，即可使用。