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煮浆岗位作业（三）

按工艺操作应注意以下几点：

1、浆温标准；5缸表的****只表控制在40-48℃，第二只60-65℃，第三只85-90℃，六罐连续煮浆机，第四只70℃，第五只80℃，第六只90℃，豆腐煮浆罐，第七只100℃，第八只115℃，每小时表温记录一次，班后把记录送到车间主任。

2、*桶定时适量加消泡剂。

3、密切注意生产流速，经常查看平筛浆位****满浆。严禁打空泵。

每班前后都要严格对各类容器进行高温冲洗。确保桨管畅通。

遇到设备故障，先关电后通知机修部门检修，不得自行修理。

班后搞好蒸浆间内的生产设备及场地环境卫生，关闭所有水、电、汽等开关（阀门）。

备注：

1、热天内酯生产线故障停机一小时后，需对板刷进行回流清洗，德州煮浆罐，否则会发生浆液变性。

2、一般熟浆平筛采用80目的不锈钢网，如通过80目网发现浆里有渣；****平筛密封*损程度没装好，第二是磨糊过细发生的原因。

3、使用连续烧浆器时开始烧出的浆如发现温度不够，待放到熟浆筛内满过蒸汽管再次加温，烧滚后在排放，****发生红烧。

4、由于熟浆平筛管道长，内有空气，在放浆前桶内的浆位必须低于该桶沿下10公分，否则会发生浆液外冒。

煮浆罐与传统的铁锅相比有哪些优势呢?

做豆腐煮浆时候用户大铁锅柴火灶做出的味道比蒸气煮浆罐和锅炉要好，但是为何还有那么多人选择煮浆罐而不是使用传统的铁锅呢？其实人们之所以不继续使用传统贴过的原因是，燃料不好得到，还有就是铁锅煮豆浆容易糊锅，密闭煮浆罐，而我们煮浆罐就解决了这个问题，关键要解决热传递问题。用铁锅煮浆时，锅底的浆会烧糊，阻隔了热传递，若不用蒸汽煮浆，就要不断翻滚豆浆，以免糊锅。

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