武汉热干面技术_热干面_梦孜味餐饮(查看)

产品容易标准化，*厨房解决产品核心制作流程和工艺

门店透明化操作无后厨，只需要简单的加热和配餐就可以出餐。这样的话有两点好处：首先，*厨房的工艺保障了全国各个门店产品口味的统一和品质；其次，武汉热干面技术，门店省去了厨师，****了门店的人效和坪效。

产品要适合做外卖

外卖是大势所趋，热干面，拌调子*的目标客群是外卖的重度用户，拌调子要立足堂食充分做好外卖未来市场的把握。

威卷起衣袖，找到做热干面的师傅登门拜师，准备从****基础学起，但是，事以愿违，师傅却教他如何用****1低成本的面料和各种调味剂，热干面加盟费用，做出色香味俱全的热干面。

很显然，刘侠威发现这并不是自己想要的热干面，而且他深知这种手法并不会让他在餐饮界走的更远。

武汉热干面的做法

主要食材：碱水面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量(按个人喜好可放入叉烧肉)

调味料：芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺

1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，武汉热干面，各种调味料准备好

2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉

3.将香油倒入面条上

4.拌匀后用筷子抖散开

5.待面条*凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽

6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可

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