**加盟总部

历史告诉现在，也告诉未来，改革开放是我们必须始终坚守的正确之路、强国之路、富民之路，坚定不移沿着这条道路走下去，就能创造更加美好的明天。

“一个时代有一个时代的问题，一代人有一代人的使命。”中国特色*进入新时代，新的历史方位、新的社会主要矛盾、新的现代化时间表……新征程上，向高处登攀、向远方前行，还有一道道山梁需要翻越，一个个险滩必须跋涉。　熟悉*的消费者都知道，自动烧烤炉可以说是他家很大的特色之一。炉子上设有自动旋转的烤串链，只要把要吃的东西放上去，便自动翻转，无需人工烤串，很省事，很方便。同时又和一般大多数的烤好端上来的烧烤品牌形成了有效的差异化区隔。

在怪诞行为学一书中曾经证明，人们对于自己参与制作过程的事物愿意花费更高的价格。

我想，*这种自助式烧烤模式很好的可以证明这一点。

消费者虽然只是简单的将肉串放到自动烧烤炉上，却大大提升了参与感。同时，亲眼看着肉串成熟的过程，某种程度上会增加食欲。并且，虽然是炭火烤制，但是烤炉设计的都是下排烟，所以不用担心身上会有很重的烤串味。

这也是此次探店过程我发现的，并认为这是*核心的竞争力。

通过增加体验感，让消费者愿意支付更高的相对价格（*客单价90元左右，木屋烧烤客单价65元左右）。

同时这一模式大大的减少了店内的运营成本，后厨不需要再雇用专门的烧烤师傅，同时前厅服务员也无需反复传菜（烧烤凉了顾客会要求回炉加温）。

此外，顾客自己烧烤，自己加料，还可以降低消费者对于口味方面的投诉。

2产品结构清晰+不断聚焦尖刀产品

*两代菜单

*的产品数量并不多，在聚焦到羊肉串之前，菜单结构按照食材来分，结构非常清晰明确。这样的结构符合消费者吃烧烤的点餐习惯，消费者好点，选择成本也不高。

今年4月，*从*只是家串店调整成为*羊肉串，菜单结构由之前的平行结构变成了金字塔形。菜单呈现*突出，更加聚焦。

同时，随着*的更名，其尖刀产品更加突出。从一个普通的烤串店，变成了以羊肉串打头的烧烤店。

尖刀产品羊肉串更是给足利益，除了菜单上，每一份产品的盘子中都写明“选自每1000平米只养1只羊的呼伦贝尔大草原羔羊肉”，明确指出我家的羊肉好在哪里，让一盘普通的羊肉串变得价值感十足。

在我看来，这无疑又为*****了竞争的壁垒。

在同质化的竞争环境里，烤翅、烤海鲜等等细分开始显现，如果*将羊肉串这一烧烤中较受欢迎的产品占住，无疑会在未来给*带来很大的竞争力。因为模式、设备是很容易模仿的，但是如果产品在消费者心智中占据一方之地，那么这个品牌就是很难模仿的。