恒之盛【精益求精】(图)_麦芽糊精生产_延边麦芽糊精

麦芽糊精的组成，麦芽糊精采购，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、*冰晶生长、代替脂肪、减少热能、****质构及用作*剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用麦芽糊精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。

要从碳水化合物说起。婴*处于快速生长发育期，需要充足的能量满足基础代谢和生长发育，麦芽糊精哪家好，在这个阶段宝宝对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量比*还要高。婴*食品中****常见的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麦芽糊精等，延边麦芽糊精，这些碳水化合物提供的能量没有差异。乳糖天然存在于哺乳动物的奶液中，它在肠道经过乳糖酶消化后吸收。肠道乳糖酶活性在婴儿时****强，随着年龄增加肠道乳糖酶活性有逐渐下降的趋势，再加上“乳糖不耐受”现象，因此针对较大儿童如1岁以上*的奶粉，通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源。