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中国豆腐的历史

在上世纪60年的，在我们河南的密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画中，再度掀起豆腐是否起源汉代的争议与议论。在《发酵与食品科学》这一书中，其作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向认为打虎亭东汉壁画描写的并不是酿酒，河南新型豆腐机报价，而是描写制造豆腐的过程。他认为，汉*明的豆腐未曾将豆浆经过加热，仍是原始的豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，所以未能进入烹调主流。

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