永淦节能科技(图)|热泵烘干辣椒烘干|热泵烘干

永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程：

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在蛋白肠衣烘干领域使用效果良好，已被广西神冠集团在蛋白肠衣烘干工艺使用多年。蛋白肠衣烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤蛋白肠衣。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

蛋白肠衣烘干过程中除湿是****重要的一个流程，永淦蛋白肠衣烘干设备采用空气能热泵****除湿机烘干，每小时脱水量可以达到惊人的40斤。相对于传统烘干设备脱水速率可****2倍以上。

赣州板鸭烘干机

北风起，腊鸭香。”冬季霜冻腊风天气非常适宜腊制腊味，腊鸭是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品。然而，****的腊鸭制作除了采用*配料工艺外，烘干工艺是重中之重。如今，许多腊味制品企业一直想通过使用干燥机器设备来实现大规模、超效率、精品质的产出多种腊味制品。永淦空气能研发的高温热泵烘干机应运而生，解决了这一难题。

　　据悉，传统手工艺制作的腊鸭为了降低成本，多采用日晒方式进行脱水或炭火烘干的办法制作腊鸭，但无法保证腊鸭的色泽和存放时间。同时，传统的烘干设备对烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期长，颜色不均匀，热泵烘干笋干烘干，耗能大、烘干质量得不到保证等。

　　俗话说，腊味是“7分制作，3分烘烤”。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，热泵烘干辣椒烘干，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。可见，干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。

　　永淦的高温热泵烘干机在进行腊鸭干燥过程中，主要是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，并****终实现物料的连续干燥，输出温度为85℃。

　　日前，江西赣州的李先生采购的6台12P高温热泵机组成功应用于腊鸭烘干。据李先生介绍，随着这二年腊制品市场竞争大，人们对腊鸭的质量要求越来越高，所以传统的日晒风干方式已经不满足于市场的需求。他对腊鸭市场进行考察后，决定淘汰传统烘干技术，改用****的烘干机组。****终，李先生在了解南昌永淦节能科技有限公司有烘干腊鸭的设备后，马上来永淦公司考察并确定了合作意向，选择了永淦高温热泵烘干机组。烘房建设好后，李先生迫不及待地进行测试，发现烘干后的腊鸭从外观上保留原有的色、香、味、形等。当场，李先生高兴地说，“我应该早就用永淦高温热泵烘干机，****了腊鸭的产量和质量，真的很不错。”

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，热泵烘干鸭腿烘干，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

腊味烘干包含很广，常见的有腊肉烘干、腊肠烘干、腊鱼烘干、腊鸭烘干、腊鸡烘干、腊豆干烘干等、其实，腊味的含义远远不仅这些，很多东西都可以用来做腊味。现在腊味的又很广，湖南腊味、广式腊味、四川腊味，几乎每个地方都有适合本地口味的腊味。其中，广式腊味、湖南腊味、四川腊味是整个腊味中的主流。腊味的大致做法是把瘦肉适中的猪肉（也可以是其它的肉、鸡鱼肉蛋鸭等）切条或者剁碎，热泵烘干，用其它的一些辅料腌制大约十几分钟，然后把肉灌进干肠衣去，用筷子头压实，然后制成一段一段的，进行晒干或者烘干即可。一般来说，在刮北风的大晴天晒的腊味较佳，秋冬腊味。腊肠烘干的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外，更主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分，还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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