烟台干海参礼盒_【海参】_山东干海参半斤礼盒

干海参怎么发

1、将干海参放入无油洁净容器内，倒入纯净水，使其完全浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，直至海参柔软。

2、用剪刀顺海参体下开口处剪开，除去沙嘴（海参头部内侧白色石灰质物质），清洗干净。

3、将海参放入干净无油的锅内，倒入清水，旺火煮至沸腾，然后换文火煮30-50分钟，因海参规格不同，适当调整煮制时间。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。

4、待海参自然凉透后捞出，并清洗干净。

5、将煮好的海参，放入纯净水（好用蒸馏水）中浸泡，山东干海参半斤礼盒 ，建议将其置于冰箱保鲜箱内（零度左右），浸泡时间24-36小时（视个人喜好的口感决定），每12小时换水一次，海参即发好。

泡发干海参的注意事项：

1、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，烟台干海参礼盒，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。

2、发制海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡发质量。

3、煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参规格不同影响发泡质量。

【海参】捕捞的*海参生长周期都在5-8年，海参所有产品100%选用天然*海域原生态鲜活海参为原料，确保天然、纯正、地道的好品质，并对整个海参产业链条实施全程监控，充分保证消费者权益。

活海参去涩技巧：高压前先抓拌 高压时加柠檬

1、高压之前用白糖和淀粉揉搓抓拌四五下后，山东干海参礼盒什么牌子好 ，用清水洗净。

2、柠檬片是酸性的，海参是碱性的，酸碱中和，因此柠檬片可以祛除海参的腥涩味。但是如果放太多柠檬片，会使海参染上酸味且表皮软化，所以一定要适量。活海参入高压锅压时，1斤参放入3片柠檬片，加纯净水浸没，先压8分钟，放汽后，取出压好的海参，没有压好的海参需要再压2分钟。压好的海参在冰镇时，1保鲜盒水中放1片柠檬片。冰镇的头两天不需换冰水和柠檬片，山东****干海参礼盒 ，否则会使海参脱色；应在冰镇的第三天换水，同时更换两片新的柠檬片，等到第四天，海参基本上就发好了。