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1、影响微生物耐热性的因素，金枪鱼罐头生产线多少钱，低于125C的****条件来说，能影响微生物耐热性的那些因素也就会影响罐头的****效果。

2、影响罐头的传热因素，罐内温度上升的速度取决于热量传递的速度，影响热量的传递的速度因素就直接影响罐头的****。

3、微生物的种类，*热力与耐酸能力对****的效力有不同的影响，金枪鱼罐头生产线价格，但****的效果涉及到细1菌方面，还应考虑以下因素：

（1）食品中污染微生物的种类

（2）食品中污染微生物的数量

食品中微生物存在的数量，日照金枪鱼罐头生产线，特别是袍子存在的数量越多，坑热的能力越强，再同温度下所需的的致死时间就越长。

（3）环境条件的影响。金枪鱼罐头生产线

1、与传热有关的食品物理特性主要是：形状、大小、浓度、粘度、密度等。

2、传递方式有：传导、对流和辐射。

3、罐头加热时的传热方式主要是传导和对流。

4、传热的方式不同，罐内热交换速度****慢一点（冷点—罐中心温度）的位置就不同。

5、传导传热的罐头的冷点在罐的几何中心，对流则在罐中心轴上离罐底20-40mm处。

6、对流传热速度快，冷点温度变化也较快，加热****需要的时间较短。金枪鱼罐头生产线