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烟熏香味料的性能

1．性能、作用 　烟熏香味料为淡*至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2．溶解性　易溶于水，腊肉烟熏炉厂商，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。

3．渗透性 本品易渗透到食品中去，腊肉烟熏炉多少钱，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4．发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。

5．除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、****食品质量。

6．结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能****水分和油脂的外溢，腊肉烟熏炉哪家好，从而****食品质地。

7．防腐性 　本品具有****和*1氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇，江苏腊肉烟熏炉，有效使用范围为pH≤10。

8．安全性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，4－苯并芘等*物质，试验证明对*无1毒无害，是一种安全卫生的食品添加剂。

9．使用数量 一般用量为0．05%～0．3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。腊肉烟熏炉，腊肉烟熏炉

烟熏炉的使用方法

烟熏炉在食品行业有很广泛的应用，特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。那么烟熏炉的使用方法有哪些呢？下面小编就来为大家解答：

1．混合法

2．调合法

3．浸渍法

4．置入法

5．涂抹法

6．淋洒、*法

7．注射法

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