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在健康养殖泥鳅时，泥鳅培育商机，有了强壮的苗种和提供安全*的环境还不够，为了****养殖效益，必须供应充足、****、适口的饲料，而且泥鳅对营养的要求与陆生动物不很一样，食物种类和样式也很有特色。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。

广东地区作为台鳅的主养区之一，经历过曾经的疯狂，现在也逐渐平静，从规模上来看，珠三角地区尤其是江门一带相对集中一些，粤东粤西虽有养殖但太分散，谈不上规模化养殖，今年以江门地区为代表的主养区养殖规模也减少了，泥鳅培育知识，估计养殖面积比去年减少了三分之二，弃养台鳅的养殖户要么又转养了南*对虾，泥鳅培育，要么就奔着行情不错的草鱼去了，还有像黑鱼黄颡鱼等品种的利润也都要比台鳅好一些。养殖户大面积弃养，泥鳅培育技能，让坚持养台鳅的人受益了，养的好的利润大概有一斤3元/斤，去年同期的这个时候，江门一带的台鳅养殖户不超过1元/斤的很多。