黄花菜多少钱一斤、黄花菜合作社批发、昌都地区黄花菜

要想富得快，就种几亩黄花菜。近几年发展起来的黄花菜让团山人的腰包鼓了起来！”日前，在邵东团山黄土铺村，村民们高兴地说道。近年来，金针菜，为了*群众快速走上致富路，团山镇黄土铺村，通过市场分析，选定了种植生态型黄花菜来调整种植结构。效益到底咋样？谁也说不清楚，于是黄土铺的村干部带头种植，当年就产生了很好的效益。看到黄花菜效益不错，黄土铺村的群众心热了起来，仅去年一年就种植了500亩黄花菜，每人年均收入2300元。为此，黄花菜多少钱一斤，村干部还专门多方收集黄花菜的加工技术及病虫害防治等知识，装订成册，发给群众，无*花菜价格，并及时请来技术*为群众指导相关管理技术。 据了解，近年来团山镇不断调整产业结构，引导群众发展****设施农业，如今种植黄花菜，以帮助许多贫困户摘掉了贫穷的帽子，走上了致富路。

　鲜黄花菜经过干制，是上档的菜品，市场售价高，供不应求。黄花菜采集与加工应注意以下方法：

　　适时采收。适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以上午11时至下午17时为宜，阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。采收后按成熟度分级。花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由*变成淡*，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右，让其自然冷却。

　　正确干制。可采用晒干和人工干制的方法 。晒黄花菜的过程中要揉2-3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5分钟-10分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪、香脂适当外渗，增加油性、光泽和香味。

　　1、晒干：先将竹帘、竹席或晒盘架到离地面高度约30厘米-60厘米的架子上，再将处理过的花蕾摊放在上面，摊放要均匀，厚度2厘米-3厘米，每隔2小时-3小时翻动一次。白天曝晒，晚上收起，覆盖防潮。约经2-3天，即可晒干。待黄花菜的含水量降至15%-18%，用手捏紧不发脆，松手后又自然散开，相互不粘时为止。天阴无法晒干时，昌都地区黄花菜，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉烂。

　　2、烘干：每平方米烘盘可装热烫过的黄花菜5公斤左右。干制初期黄花菜含水量较高，应先将烘房升温到80℃-85℃后再将黄花菜送入，此时因原料大量吸热，使烘房温度下降，当下降到60℃-65℃时，保持12小时-15小时，然后逐渐降低到50℃，直到干燥结束，为****黄花菜粘结和焦化，还应及时倒换烘盘，一般翻动2-3次，每5小时-6小时翻动一次，使其干燥程度一致。