正宗滑县烧鸡|新乡烧鸡|徐福勤烧鸡(查看)

道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡*，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的*风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。特点：百里*香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人。

鸡肉：具有养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，滑州烧鸡招商，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。

鸡蛋：用于养阴，益血安胎，新乡烧鸡，和胃补脾，正宗滑县烧鸡，病后体虚，*减少，治心烦不眠等。特点：百里*香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0。7克脂类物质，几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12维生素B6维生素A维生素D维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比拟，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸）能够降低对*健康有利的低密度脂蛋白胆固醇。