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蛋白质发生冷冻变性的原因目前尚不十分清楚，但可认为主要是由下述的原因共同造成的：

*时食品中的水分形成冰结晶，被排除的盐类、酸类及气体等不纯物就向残存的水分移动桌*的水昼成为浓缩溶液。当食品中的蛋白质与捻类的浓缩溶液接触后．就会因盐析作用而发生变性。

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别光顾着看卧式大冰柜价格

这个俗话说得好：“好货不便宜，便宜没好货，齐齐哈尔卧式大冰柜，一分钱一分货”，不管应用在哪个产品上面都是很实用的一句话，很多人在选购冰柜的时候，往往看重的是冰柜价格，一味的追求低价格的冰柜，却忽视了冰柜质量，正所谓羊毛出自羊身上，卧式大冰柜品牌，如果我们选购的冰柜，它的价格很低，卧式大冰柜型号，那么厂家或者是商家必然是在利润不变的情况下降低生产成本，这样生产成本下降了，必然是将质量好的材质换成劣质的零部件，这样一来价格是下降了，可是质量也在跟着下降呀！所以我们在选购冰柜的时候不要一味的追求冰柜价格，我们更要注重冰柜的质量那才是王道。