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北京烤鸭分为两大流派，而北京********的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而*中外。

卤肉系列
1、卤猪* 2、卤鸡* 3、卤鸭*4、精品卤菜 5、潮州卤肉* 6、九州排骨香 7、卤制麻辣鸡爪 8、卤制鸡头 9、卤制酱牛肉 10、卤制肘子 11、卤制猪肝 12、卤制鸡肝 13、卤制鸡腿 14、卤制猪头肉 15、卤制牛肉 16、卤制鸭脖 17、卤制大虾 18、卤制豆腐干 19、卤制千张 20、卤制鸡蛋 21、五香卤肉 22、脆皮烤鸡一绝 23、琵琶鸡 24、童子鸡 25、香酥鸡 26、香酥鸭27、骨里香熟食卤肉*制作 28、不老鸡、不老鸭*制作   29、新乡红焖羊肉*制作（新乡 ）30、路鸡叫化鸡*31、路记卤制猪蹄 32、德州扒鸡* 33、道口烧鸡* 34、*脖*

35、果木烤鸭*36、精品凉菜*、 37、特色灌肠* 38、食味居鸭*培训 39.罗锅香酱肉*培训40.  盐焗鸡培训

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵**病，*炎和多种*，还能****。

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