大型酱料搅拌炒锅哪家好|诸城森岳机械|南通大型酱料搅拌炒锅

大型酱料搅拌炒锅加工豆豉辣酱工艺流程简述

原料：蚕豆辣酱为主，

辅料：植物油、芝麻、花生面、番茄酱、白糖、味精、鱼子等。

设备：大型酱料搅拌炒锅、灭菌锅、不锈钢盆、电子秤等。

流程：技术流程蒸煮植物油→质料酱加工→辅料（芝麻、花生面、番茄酱、鱼子）参加 -gt; 混合分配 -gt; 蒸煮 -gt; 冷却 -gt; 灌装 -gt; 灭菌 -gt; 冷却 -gt; 查验 -gt; 包装入库。（鱼子的处理工艺：鱼子挑选 -gt; 清洁 -gt; 盐渍 -gt; 沥干 -gt; 暴晒 -gt; 贮藏 -gt; 取用）。

维护*

1、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理

2、减速箱开始使用50小时后，大型酱料搅拌炒锅哪家好，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，大型酱料搅拌炒锅*，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，大型酱料搅拌炒锅选购，每使用到1000小时左右换油一次。

3、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。

4、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，南通大型酱料搅拌炒锅，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。

5 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。