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烧麦烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，更像一朵小花，看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水，薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅，又香又糯，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

准备材料有：

面粉、牛肉、大葱及盐等调味品。东北回族饭店一般用牛肉大葱馅。如果个人家做，可以做其他肉馅都可以，诸如牛肉芹菜馅、牛肉白菜馅、牛肉萝卜馅、羊肉馅等，根据个人口味来。

做烧麦****关键步骤是和面，拌馅不难，只要符合自己口味好。会做饭的朋友都巧得做面食，****主要都是和面功夫，诸如拉条子、馅饼等，都是和面有关。例如小编表懒，擀不好皮，都是在市场上买现成的烧麦皮。烧麦主要技术是和面和擀面皮，小编擀面皮不好，一般在市场上买现成的烧麦皮。

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食材：糯米180克、饺子皮适量、肉馅150克、胡萝卜1根、香菇3朵、耗油1勺、盐适量、生抽1勺、五香粉1勺、葱花适量。

做法:

1、糯米放水中浸泡一小时，浸泡后的糯米煮出来更好吃。

2、糯米蒸20分钟，蒸好后晾凉备用。

3、香菇，胡萝卜切碎。

4、开中火，锅里放油，放入肉馅，炒至变色。

5、再加入香菇、胡萝卜翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油、盐、五香粉翻炒均匀。

7、倒入蒸好糯米，南京小吃培训厂家，翻炒均匀。

8、用擀面杖把饺子皮边缘擀薄。

9、将馅料包入饺子皮中。

10、将上面的封口用虎口捏紧，把花边稍微zheng整理下，撒上葱花，让它更加*亮。

11、这样将所有的烧麦准备好。

12、锅中放足冷水，烧麦放入笼屉上。

13、上汽蒸10分即可出锅。

14、是不是相当简单啊。